O setor de panificação, confeitaria e lanchonete está atendo ao desejo do consumidor, cada vez mais preocupado com a qualidade e o custo dos produtos. Muito mais do que sobreviver no mercado já que as tendências apontam para novos modelos, onde padarias fornecem refeições, pizzas e um mix de produtos, a necessidade atual é de identificação da vocação do negócio de origem naturalmente familiar.

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